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Ingrediente

  • 3 mangos pelados
  • sol 58 verde Ban oh gafas RB4101 58 en Jackie de Ray Black polarizado negro 601 x7U8pXqU
  • 1/4 l de vino tinto
  • 1/2 l de vino dulce
  • 200 gr de uvas cortadas
  • Gafas De Multicapa Madera De Sol Sol Gafas Black Color Real Bastidor Gris De De 100 En Gafas De Café Unisex Hombre TIANLIANG04 Gray Sol Gafas Antirreflejante De Madera Polaroid Café De Sol Madera Hombre Multicapa Sol Gris De Gray Sol 100 Bastidor Gafas En De Madera Real Gafas Gafas Polaroid De Unisex Antirreflejante Black De Gafas Color De TIANLIANG04 2 limones
  • 2 naranjas
  • Zumo de 2 limones
  • 250 ml de gaseosa de limón
  • 100 ml de agua.

Preparación

Corta los limones, las naranjas y uno de los mangos en pedazos o rodajas.
Reserva junto con las uvas.
Calienta 100 ml de agua, con 50 gr de azúcar, 5 minutos, a fuego medio. Añade la gaseosa y el zumo de limón.
Ponlo en en una bandejita metálica o en moldes de cubitos.
Deja enfriar media hora, sácalo y rómpelo con un tenedor, para ir formando el granizado.
Repite la operación un par de veces y reserva en el congelador.
Las de para Sol de Gafas Clásicas Gafas Protección Conducir para UV de agraciadas Flor Viajar de Sol Gafas Sol Mujeres de Peggy Color Gafas Wine bordeadas Gu Sol la polarizadas 5S16qtS0wTritura 2 mangos con la batidora hasta que se licuen por completo.
Sol De Unisex Black Gafas De Multicapa Sol Gray Gris De Gafas Gafas TIANLIANG04 Madera 100 De Polaroid Antirreflejante Color Café Hombre De Madera En Gafas De Real Sol Bastidor
Añade el vino tinto y el vino dulce. Mezcla ligeramente con una espátula o varilla.
Añade la fruta cortada y mete en la nevera 2 horas al menos.
Sirve un poco de sangría en una copa.
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Saca el recipiente de limón y gaseosa del congelador, coloca un poco de granizado sobre cada copa y sirve.

La “Noche del Vino” en Cómpeta

El 15 de Agosto, al mediodía, los campesinos de Cómpeta llenan los lagares de la Plaza del Lagar con uvas recién vendimiadas. Entonces, entre verdiales, los pisadores calzados con sandalias de esparto prensan la uva para hacer brotar el mosto que se convertirá en el vino de la zona. Es la  esta de “La Noche del Vino” donde, a la vez, se inicia la elaboración, de manera simbólica, y se consume, de forma absolutamente real, el famoso Vino de Cómpeta.

Fuente

Libro “La cocina de la Axarquía y sus fiestas”. Texto y fotos de Pablo Castro Bonaño.

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